Thiết kế hầm rượu nhà hàng: vừa lưu trữ vừa là không gian trải nghiệm
Thiết kế hầm rượu nhà hàng phải cân bằng giữa chức năng lưu trữ, tốc độ phục vụ và trải nghiệm của thực khách. Bài viết thuộc chuyên mục thiết kế hầm rượu vang.
Yêu cầu đặc thù của hầm rượu nhà hàng
- Sức chứa lớn, phân khu theo vùng rượu và mức giá.
- Lối đi đủ rộng cho nhân viên bưng bê an toàn.
- Hệ thống quản lý xuất nhập rõ ràng, dễ kiểm kê.
- Có thể cho khách tham quan hoặc dùng bữa ngay trong hầm.
Bố trí để phục vụ nhanh
Đặt rượu bán chạy gần cửa và tầm với; rượu quý và lưu trữ dài hạn ở khu trong. Kệ nên đánh số và có sơ đồ để nhân viên mới cũng tìm nhanh.
Kiểm soát vi khí hậu và ánh sáng
- Máy làm lạnh hầm rượu công suất phù hợp thể tích và lượng người ra vào.
- Cửa cách nhiệt, hạn chế mở lâu.
- Đèn vàng dịu, tránh đèn tỏa nhiệt chiếu trực tiếp lên chai.
Thi công trọn gói tại VintageDecor
VintageDecor thiết kế hầm rượu nhà hàng từ khâu cách nhiệt, chống ẩm đến hệ kệ gỗ hoặc kim loại và ánh sáng. Có thể kết hợp khu bar rượu phía trước. Xem mẫu hầm rượu nhà hàng.
Câu hỏi thường gặp
Diện tích tối thiểu cho hầm rượu nhà hàng là bao nhiêu?
Tùy quy mô thực đơn rượu; từ khoảng 8 đến 12 m2 cho nhà hàng vừa, lớn hơn nếu có khu dùng bữa trong hầm.
Có cần tủ trưng bày riêng ngoài hầm không?
Nên có một tủ trưng bày ở khu khách để giới thiệu và bán thêm mà không phải mở hầm liên tục.
Thi công mất bao lâu?
Thường 20 đến 45 ngày tùy diện tích và hạng mục hoàn thiện.
Liên hệ VintageDecor để được tư vấn thiết kế hầm rượu nhà hàng và báo giá: trang liên hệ hoặc hotline 0966 555 333.