Sàn Và Ốp Tường Cho Hầm Rượu Nhà Hàng: Chống Ẩm Và Dễ Vệ Sinh

Hầm rượu nhà hàng có nhân viên ra vào liên tục và cần vệ sinh nhanh sau mỗi ca, nên vật liệu sàn và tường ở đây phải thực dụng hơn hầm rượu gia đình dùng lâu năm. Nguyên tắc chung nằm ở bài thiết kế hầm rượu nhà hàng.

Sàn chịu ẩm và chống trơn

Sàn nên chọn vật liệu không thấm nước, có độ nhám vừa đủ để nhân viên đi lại an toàn khi sàn ẩm. Đá hoặc gạch chuyên dụng cho khu ẩm ướt thường phù hợp hơn gỗ tự nhiên để trần.

Ốp tường vừa đẹp vừa dễ lau

Gạch hoặc đá ốp tường giữ được vẻ sang trọng mà vẫn lau chùi nhanh, khác với tường sơn thường dễ bong ở môi trường ẩm. Nếu muốn giữ nét gỗ, nên chọn khu vực ít tiếp xúc trực tiếp với hơi ẩm để ốp gỗ, còn khu ẩm nhiều dùng vật liệu cứng.

Góc và mối nối là điểm dễ hỏng

Góc tường, chân tường và các mối nối vật liệu là nơi ẩm dễ len vào trước. Nên xử lý kín các mối nối này ngay từ khi thi công, giúp phòng bền hơn khi phải vệ sinh thường xuyên bằng nước và hóa chất tẩy rửa.

Vệ sinh sau giờ phục vụ

• Lau khô sàn ngay sau khi dọn để tránh đọng nước qua đêm.
• Kiểm tra định kỳ các góc khuất, nơi ít được để ý khi lau nhanh.
• Dùng hóa chất tẩy rửa phù hợp với vật liệu, tránh loại ăn mòn làm hỏng bề mặt.

Xem thêm kinh nghiệm quản lý và kiểm kê hầm rượu nhà hàng, chọn kệ rượu cho hầm rượu nhà hàng và các mẫu tại mục hầm rượu nhà hàng.