Thùng gỗ đựng bia ướp đá: lòng chống nước, lỗ xả và cỡ thùng

Thùng gỗ đựng bia ướp đá là một hộp gỗ có lòng chống nước bên trong, đáy có lỗ xả để tháo nước đá tan. Gỗ lo phần đẹp và giữ lạnh, lòng thùng lo phần chứa nước. Thiếu lòng thùng thì chỉ sau vài buổi tiệc gỗ sẽ ngấm nước, đen và mục ở đáy. Dưới đây là từng phần cần hỏi khi đặt đóng.

Vỏ gỗ bên ngoài, lòng chống nước bên trong

Đá tan liên tục trong suốt buổi tiệc, mặt ngoài chai lại đọng hơi nước. Gỗ để ướt lâu ngày thì nở ra, cong ván và mục. Vì vậy thùng bia gỗ hay làm theo kiểu lồng: một thùng chứa nước bằng nhựa, inox hoặc tôn đặt bên trong, vỏ gỗ ôm bên ngoài.

Bài hướng dẫn đóng thùng đá gỗ tuyết tùng của This Old House lấy một thùng đá nhựa có sẵn làm lòng, rồi cắt ván theo đúng số đo của thùng đó. Có người còn dán thêm tấm xốp dày 2 cm quanh lòng thùng để giữ lạnh lâu hơn. Gỗ làm vỏ nên là loại chịu ẩm, mặt ngoài phủ lớp chống nước.

Lỗ xả nước ở đáy

Lỗ xả là chi tiết nhỏ mà quan trọng nhất. Không có nó, cuối buổi bạn phải bê cả thùng nước đá nặng đi đổ, vừa mệt vừa dễ rơi chai. Lỗ xả nằm ở đáy lòng thùng, dẫn ra một van ở chân vỏ gỗ, mở van là nước chảy ra.

Một người tự đóng thùng đá gỗ kể rằng lúc chạy thử thì lỗ xả bị rỉ, phải trám bằng keo trét ống nước rồi mới bọc cách nhiệt và đóng kín. May là thử trước khi bọc gỗ. Khi đặt đóng, bạn nên dặn thợ đổ đầy nước vào lòng thùng, để một lúc xem có rỉ không, xong mới lắp vỏ.

Chọn cỡ thùng theo số chai, lon

Cỡ thùng tính theo số chai bạn muốn ướp một lần chứ không theo số khách. Tiệc vài chục người vẫn có thể dùng thùng vừa, hết thì bổ sung chai mới vào. Chai thuỷ tinh cao hơn lon, nên lòng thùng cho chai cần sâu hơn để đá phủ được tới cổ chai.

Cách đo chắc nhất: lấy đúng loại chai, lon quán bạn hay bán, xếp thử trên sàn theo hàng, đo dài rộng rồi cộng thêm chỗ cho đá chèn giữa. Bên mình đóng theo số đo đó chứ không đoán cỡ. Một mẹo khi ướp: đá trộn với ít nước làm lạnh nhanh hơn đá khô, vì nước ôm kín quanh thân chai còn đá viên chỉ chạm vài điểm. Thêm muối vào nước đá thì còn lạnh nhanh hơn nữa.

Rương nắp lật, xe đẩy hay thùng đặt bàn

Kiểu rương có nắp giữ lạnh lâu nhất, hợp tiệc ngoài trời nắng to. Nắp lật mở ra sau, mặt nắp đóng lại thì dùng làm chỗ đặt đồ. Rương rượu rương gỗ TRM12 nắp lật của xưởng là dáng vỏ gần với kiểu này, chỉ khác bên trong chia ô để chai nằm.

Quán hay tiệc di chuyển nhiều chỗ thì nên có bánh xe. Xe đẩy rượu TRM15 hai tầng là khung để làm kiểu này: tầng trên đặt lòng thùng đá, tầng dưới xếp két bia dự trữ, đẩy ra tận bàn khách. Thùng nhỏ đặt bàn thì gọn nhất, kiểu hộp gỗ có quai như các hộp đựng rượu bằng gỗ, chỉ cần làm cao hơn và thêm lòng chống nước.

Đặt thùng ở đâu trong buổi tiệc

Đặt thùng trong bóng râm, cách xa chỗ nướng. Nắng chiếu thẳng và hơi nóng từ bếp làm đá tan nhanh hơn hẳn. Chỗ tốt là đầu bàn dài, dưới giàn hoặc trong chòi, khách tự lấy được mà không phải đi ngang bếp. Cách đặt bếp và lối khói trong chòi nướng có trong bài chòi gỗ BBQ sân vườn.

Dưới đáy thùng nên kê chân hoặc tấm lót, đừng đặt thẳng lên cỏ ướt. Đáy vỏ gỗ cách đất thì khô nhanh, ít mục. Mẫu giàn hoa P36 che bàn ăn dài và các món khác cho tiệc ngoài trời nằm trong mục decor sân vườn.

Giữ thùng bền sau mỗi buổi tiệc

Xong tiệc, mở van xả hết nước, nhấc lòng thùng ra lau khô, để nắp mở cho bên trong thoáng. Vỏ gỗ úp nghiêng dưới mái hiên một đêm là khô. Đừng đóng nắp khi lòng thùng còn ướt, hơi nước bị nhốt sẽ làm mốc mặt trong vỏ gỗ.

Mặt ngoài nên phủ lại lớp dầu hoặc sơn chống nước theo mùa, nhất là phần đáy và các cạnh dưới. Lịch bảo dưỡng đồ gỗ để ngoài trời có trong bài bảo quản đồ decor sân vườn.

Mấy câu hay được hỏi về thùng bia gỗ

Không có lòng thùng, chỉ quét sơn chống thấm bên trong được không?

Dùng vài lần thì được, nhưng đá cọ vào mặt sơn và nước đọng lâu sẽ làm lớp sơn bong dần. Lòng thùng rời vẫn bền hơn và dễ nhấc ra rửa.

Có khắc tên quán, logo lên thùng được không?

Được. Mặt gỗ phẳng ở thành thùng hay mặt nắp đều khắc được. Bạn gửi file logo trước để thợ xem kích thước và độ chi tiết.

Thùng gỗ giữ lạnh lâu hơn thùng nhựa không?

Bản thân gỗ cách nhiệt khá, nhưng giữ lạnh lâu hay không phụ thuộc chủ yếu vào nắp đậy và lớp xốp giữa vỏ với lòng thùng. Thùng không nắp thì gỗ hay nhựa đều tan đá nhanh như nhau.

Bạn định ướp bao nhiêu chai một lần, đặt ở quán hay sân nhà, cứ nhắn 0966 555 333, xưởng nhận đóng theo yêu cầu và sẽ gợi ý cỡ thùng cho vừa.