Rượu vang cần độ ẩm vừa phải để nút bần không khô, nhưng ẩm quá làm nhãn chai mốc và kệ gỗ hỏng. Hầm ở tầng hầm hoặc phòng kín thường ẩm hơn phòng thường, nên cần xử lý từ đầu. Nguyên tắc chung của loại công trình này nằm ở bài thiết kế hầm rượu vang cho gia đình.
Kiểm tra nguồn ẩm trước khi làm
Xem tường có vết loang, nước thấm từ nền hoặc ống nước đi qua không. Nếu tường ngoài tiếp xúc với đất, cần lớp chống thấm phù hợp trước khi ốp gỗ hoặc lắp kệ, vì chống thấm sau khi hoàn thiện rất khó.
Thông gió và hệ lạnh
Phòng kín hoàn toàn dễ đọng hơi nước. Hệ làm lạnh có thể giúp ổn định nhiệt độ, nhưng cần tính cả thoát nước ngưng và lưu thông không khí. Bạn có thể xem thêm ở bài chọn hệ thống làm lạnh.
Vật liệu chịu ẩm
- Gỗ xử lý chống ẩm, mối mọt và sơn phủ kỹ các mặt tiếp xúc tường.
- Kệ đặt cách tường một khoảng nhỏ để không khí đi qua phía sau.
- Tránh vật liệu xốp hút nước như giấy dán tường thường.
Đo độ ẩm để điều chỉnh
Một ẩm kế nhỏ đặt trong hầm giúp biết độ ẩm thực tế thay vì đoán. Nếu quá khô, có thể tăng ẩm nhẹ; nếu quá ẩm, cần tăng thông gió hoặc thêm thiết bị hút ẩm phù hợp.
Xem thêm cách chọn hệ thống làm lạnh hầm rượu, ánh sáng cho hầm rượu gia đình và các mẫu tại mục hầm rượu gia đình.
