Chưa có sản phẩm trong giỏ hàng.
Bố Cục Nhà Hàng Hầm Rượu: Bàn Dài, Bàn Tròn, Sảnh
Khi tính làm nhà hàng hầm rượu, câu đầu tiên không phải là màu gỗ mà là khách sẽ ngồi thế nào: nhóm đông cả bàn dài, gia đình ở bàn tròn, hay cặp đôi ở bàn nhỏ. Mỗi kiểu khách dẫn tới một bố cục phòng khác nhau. Dưới đây là các bố cục hay gặp, xem qua các phòng ăn mẫu tham khảo.
Phòng tiệc bàn dài
Một bàn dài chạy dọc phòng, ghế hai bên. Kiểu này hợp tiệc công ty, họp lớp, tiệc gia đình lớn. Phòng hẹp và dài cũng hợp kiểu này hơn cả, vì bàn chạy theo chiều dài phòng.
- Lối đi phía sau lưng ghế đủ cho người phục vụ đi qua khi khách đang ngồi.
- Kệ rượu đặt trên cao hoặc ở hai đầu phòng, không chắn lưng ghế.
- Nên chia được bàn dài thành hai ba bàn nhỏ khi không có tiệc.
Phòng bàn tròn cho nhóm nhỏ
Bàn tròn hợp với cách ăn chung của người Việt, nhất là bữa có lẩu hay món chia đĩa lớn: mọi người nhìn thấy nhau, gắp món ở giữa. Phòng gần vuông đặt một bàn tròn ở giữa, kệ rượu chạy quanh tường. Đây là kiểu hay dùng cho phòng riêng tiếp khách.
Phòng bàn tròn nên có một tủ hoặc kệ thấp sát tường để đặt rượu đang mở, ly dự phòng, khăn. Người phục vụ không phải ra vào nhiều lần, khách ngồi trong phòng cũng đỡ bị làm phiền.
Kệ gỗ sẫm chia hốc vòm như ảnh dưới hợp với phòng kiểu này: chai nằm ở hàng dưới, chai đứng ở hàng trên, mặt kính bàn phản chiếu ánh đèn từ kệ.
Đường hầm vòm gạch
Trần vòm cong, tường gạch, một bàn dài chạy theo đường hầm, cuối hầm là một bức tranh vườn nho. Kiểu này tạo cảm giác đang ngồi dưới hầm thật, dù phòng ở tầng trệt. Nó cần chiều cao trần đủ để làm vòm và phần xây khá nhiều. Phần gỗ trong kiểu này là bàn ghế, kệ dọc hai bên và khung cửa; phần vòm gạch do bên xây dựng làm trước.
Phòng sáng màu: kệ gỗ tự nhiên quanh tường
Không phải nhà hàng hầm rượu nào cũng tối. Một phòng kệ gỗ màu tự nhiên chạy kín tường, ô chéo xen ô vuông, sàn đá, bàn dài ở giữa cho cảm giác sạch và rộng. Kiểu này hợp với phòng nhỏ, trần thấp, vì màu sáng làm phòng rộng ra.
Sảnh mở nhiều bàn
Sảnh mở hợp với nhà hàng đón khách lẻ, khách ghé uống một hai chai rồi về. Sảnh chính nhiều bàn bốn, sáu chỗ, rượu trưng trên vách và trên trần. Một mẫu treo chai thành đường cong trên trần, một mẫu gắn giá chai lên vách gỗ giữa các bàn. Sảnh mở cần lối đi chính rõ ràng từ cửa tới quầy, từ bếp ra các bàn.
Kệ rượu đặt ở đâu trong mỗi bố cục
- Bàn dài: hai đầu phòng hoặc trên cao dọc hai vách.
- Bàn tròn: chạy quanh tường, chừa lối sau ghế.
- Sảnh mở: làm vách ngăn giữa các khu, hoặc dồn về một mảng tường lớn sau quầy.
Nhà hàng cần chứa bao nhiêu chai thì tính theo số bàn và cách bán rượu, xem bài hầm rượu nhà hàng cần chứa bao nhiêu chai. Phần quản lý kho rượu xem bài quản lý, kiểm kê hầm rượu nhà hàng.
Đặt làm nội thất cho nhà hàng
Xưởng nhận thiết kế và thi công nội thất gỗ nhà hàng hầm rượu: khảo sát tận nơi, lên mặt bằng bố trí bàn và phối cảnh 3D, đóng bằng gỗ thông rồi lắp đặt. Gỗ chọn một trong 4 màu: tự nhiên, nâu đỏ, nâu cánh gián, gỗ cháy, có thể dùng màu khác nhau cho sảnh và phòng riêng. Xem trang thiết kế hầm rượu nhà hàng, hầm rượu và bài nhà hàng phong cách vintage.
Hỏi nhanh về bố cục nhà hàng hầm rượu
Nên làm nhiều phòng riêng hay một sảnh lớn?
Tuỳ khách. Khách tiếp đối tác, tiệc gia đình thích phòng riêng. Khách đi nhóm nhỏ, ghé uống thì sảnh mở hợp hơn. Nhiều nhà hàng làm cả hai: sảnh ở ngoài, hai ba phòng riêng phía trong.
Bàn dài hay bàn tròn chứa được nhiều khách hơn?
Cùng một phòng hẹp và dài, bàn dài thường xếp được nhiều chỗ hơn. Phòng vuông thì bàn tròn hợp hơn. Nên để xưởng xếp thử cả hai kiểu trên mặt bằng rồi so số ghế.
Có cần quầy bar trong nhà hàng hầm rượu không?
Nên có một quầy nhỏ để mở rượu, rót, cất ly, đặt ở chỗ đi từ kho rượu ra các bàn ngắn nhất. Xem trang quầy bar rượu.
Mẫu hầm rượu của xưởng VintageDecor
Xem đủ các mẫu mẫu hầm rượu đẹp, kèm cách chọn cỡ, chọn màu gỗ và đặt làm theo kích thước.
Bài cùng chủ đề: Hầm Rượu Gầm Cầu Thang: Tủ Cánh, Phòng Kính, Kệ Hở · Cửa Hầm Rượu Vang: Gỗ Đặc, Gỗ Kính Hay Kính Sắt · Các Mô Hình Nhà Hàng Hầm Rượu Đang Được Làm Nhiều