Chưa có sản phẩm trong giỏ hàng.
Bố Trí Khu Pha Chế Phía Sau Quầy Bar Rượu Tại Gia
Khi làm quầy bar ở nhà, người ta hay chăm chút mặt quầy và ghế ngồi phía trước. Nhưng người pha rượu đứng ở phía sau, và chính khu phía sau mới quyết định quầy dùng có sướng tay hay không. Bố trí sai thì người pha phải xoay người, với tay, đi vòng để lấy ly, và chỉ sau vài tháng khu sau quầy thành chỗ dồn đồ. Phần thành phần và kích thước quầy nói chung nằm ở bài thiết kế bar rượu tại gia.
Chia ba vùng theo thứ tự thao tác
Pha một ly gồm ba bước: lấy chai và ly, pha, rồi rửa. Sắp ba vùng này thành một dải liền nhau theo đúng thứ tự, người pha chỉ cần bước ngang một hai bước.
- Vùng lấy: kệ chai hay dùng, ly, đá. Đặt ở đầu gần chỗ khách ngồi nhất.
- Vùng pha: mặt làm việc trống, có thớt nhỏ, dụng cụ. Đây là đoạn mặt quầy cần rộng nhất.
- Vùng rửa: chậu nhỏ và chỗ úp ly cho ráo. Bar gia đình không có chậu thì để khay gom ly bẩn, mang ra bếp sau.
Ảnh đầu bài cho thấy cách xếp gọn: ly treo trên giá phía trên cao, kệ chai ở tầm mắt, mặt làm việc và chậu rửa liền nhau ở tầm tay.
Lối đứng phía sau quầy
Lối đứng giữa mặt quầy và kệ sau phải đủ để quay người mà không va vai vào kệ, thông thường khoảng 90 cm trở lên. Hai người đứng pha cùng lúc thì cần rộng hơn. Lối hẹp quá thì mỗi lần mở tủ dưới là phải lùi ra, rất mệt sau vài ly.
Cánh tủ dưới quầy nên mở về phía không cản lối, hoặc dùng ngăn kéo thay cánh. Sàn sau quầy hay bị rớt nước, nên chọn loại sàn không trơn.
Kệ ly và chỗ treo ly
Ly chân cao treo ngược dưới một tầng gỗ có rãnh, vừa tiết kiệm chỗ vừa ráo nước, lại không bám bụi trong lòng ly. Ly thấp, ly whisky, ly nhỏ thì xếp trên tầng ngay tầm tay.
Chai dùng hằng ngày đặt ở tầng thấp hoặc mặt quầy sau. Chai trưng, chai ít mở thì đưa lên tầng cao. Nếu không làm được kệ treo ly riêng, có thể chọn tủ có giá treo ly gắn ngay trong cánh như ảnh dưới.
Ngăn lạnh và ổ điện
Nếu có ngăn lạnh cho vang hoặc bia, đặt ở vùng lấy và chừa khe thoát nhiệt phía sau và hai bên như hướng dẫn của máy. Đóng kín tủ gỗ quanh máy lạnh thì máy nóng và tốn điện.
Ổ điện cần tính ngay từ bản vẽ: một ổ cho máy xay hoặc máy pha, một cho ngăn lạnh, một cho đèn kệ. Nối dây dài chạy trên mặt quầy vừa vướng vừa nguy hiểm khi có nước. Phần điện xưởng sẽ trao đổi khi tư vấn.
Ánh sáng làm việc
Đèn trang trí làm quầy đẹp, nhưng người pha cần một nguồn sáng rọi thẳng xuống mặt làm việc để đong, cắt chanh, rót cho đúng. Đặt đèn sao cho không chiếu vào mắt người pha và không chói vào mặt khách ngồi đối diện. Chọn đèn cho quầy đọc thêm ở bài chọn đèn cho quầy bar rượu tại gia.
Khi không có chỗ cho cả một quầy
Nhà nhỏ có thể gói cả khu pha chế vào một chiếc tủ: cánh trên mở ra là ô chai và ly, một mặt rót kéo ra như ngăn kéo để làm chỗ pha, xong đẩy vào là gọn.
Xưởng đóng quầy, tủ và kệ sau quầy bằng gỗ thông, có bốn màu hoàn thiện: tự nhiên, nâu đỏ, nâu cánh gián, gỗ cháy. Khảo sát tận nơi, lên bản vẽ và phối cảnh 3D trước khi đóng. Các mẫu có ở mục quầy bar rượu. Chọn mặt quầy và ghế ngồi đọc ở vật liệu mặt quầy bar rượu và chọn ghế bar và phụ kiện.
Cất đồ dưới quầy cho gọn
Khu sau quầy bừa bộn nhanh nhất là ở phần dưới mặt quầy. Chia sẵn chỗ cho từng thứ ngay từ bản vẽ: một ngăn kéo nông cho dụng cụ khui, đong, lọc; một hộc cho khăn lau; một chỗ cho xô đá; một hộc kín cho chai dự trữ chưa bày. Ngăn kéo tốt hơn cánh mở vì kéo ra là thấy hết, không phải cúi lục. Thùng rác nhỏ đặt cuối dải, gần vùng rửa. Đồ ít dùng như bình lớn, ly dự phòng thì cất ở tầng cao nhất hoặc trong bếp, đừng để chiếm chỗ ngay tầm tay.
Hỏi nhanh về khu pha chế sau quầy
Lối đứng sau quầy bar rộng bao nhiêu là vừa?
Khoảng 90 cm trở lên cho một người đứng pha. Hai người cùng đứng thì cần rộng hơn.
Quầy bar tại gia có cần chậu rửa không?
Không bắt buộc. Có chậu thì tiện hơn nhiều, không có thì để khay gom ly bẩn và mang ra bếp.
Nên treo ly hay xếp ly trên kệ?
Ly chân cao nên treo ngược cho ráo và đỡ bụi. Ly thấp xếp trên kệ ngay tầm tay.
Cần làm hầm rượu theo không gian của bạn?Xưởng VintageDecor nhận thiết kế hầm rượu và thi công hầm rượu: khảo sát tận nơi, bản vẽ 2D, xem 3D trước khi làm, bảo hành 12 tháng.
Mẫu quầy bar gỗ của xưởng VintageDecor
Xem đủ các mẫu quầy bar mini, kèm cách chọn cỡ, chọn màu gỗ và đặt làm theo kích thước.
Bài cùng chủ đề: Mặt Quầy Bar Rượu Tại Gia: Gỗ, Đá Hay Kính · Thiết Kế Bar Rượu Tại Gia: Quầy, Tủ Và Ánh Sáng · Bộ Bàn Ghế Quán Bar Gỗ BG02: Bàn Cao, Ghế Có Lưng